パン〜日本とフランスの違い２

美味しいパン屋さんを紹介すると公言したのに、遅くなった。
あくまでも、個人的に、食事パンが美味しいと思うところを紹介する。

まず一番目。
JR恵比寿駅西口改札を出たところの真ん前にある、「MOISIN」http://www.moisan.jp
ここのバゲットは、絶品。パリと同じ味がする。
ここに行くと、バゲットとパン・オ・ノアは必ず買うことにしている。
他に、ショソン・オ・ポム（Chausson aux pommes=リンゴのパイ）もたまに買う。
ビオなので、値段は少し高いかもしれないが、美味である。
筆者は、恵比寿に用があるときは、必ず行く。

次なるパン屋は、新宿伊勢丹の真向かいにある丸井１階の「Le petit mec」。
http://www.le-petitmec.co.jp/tokyo/tokyo.html
しかし、le petit mecとは、「小男」もしくは、「小さい奴」いう意味だ。
mec と云う言葉は familier（スラング）だから、変な名前、と思った。
ここは、白イチジクとクルミのパンがうまい。
バゲットも、リュスティック（rustique=田舎風）の1/2 本が ¥131 と安く（少し前に買ったので、現在の値段は判らない）味もまあまあ。
サンドイッチもチーズを挟んだものがいくつかあって、興味がある。しかし、フルムダンベールのサンドイッチを買ったら、家族にとられたのでまだ食していない・・・

最後は、定番ともいえるパン屋。
銀座プランタンにある「ビゴの店」。http://www.bigot.co.jp
銀座に行くと、必ずよるパン屋である。
ここでは、バゲットより、le pain de campagne（田舎パン）を買うことが多い。でも、この間買ったら、あまり美味しくなかった。なぜだろう？？？
Gâteau basque（ガトー・バスク）や洋梨のタルトも美味。

筆者は東京郊外に住んでいるので、都心に出るのがめんどくさい。
（とてもめんどくさがり屋である。）
たまに立川に出るのだが、一軒、たまに行くところがある。
駅の通路にある店で、danish x danishと云う店だ。（ホームページはないようだ。）
http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13156747/
ここのムタルド（la moutarde=からし）入りの食事パンが面白い。
筆者は、バゲットをビニール袋に入れるのが嫌いなので、そうやって売っている店では買わない。この店は、バゲットを紙の袋に入れて売っている。
Bravo！
ビニール袋に入れると、バゲットのようなパンは湿気ってしまい、パンがふにゃふにゃになる。そして、バゲットは、その日のうちに食べないと美味しくないから、保存袋はいらないのだ。袋をつける分、安くしてほしいものである。

アリゴも作るべく、画策しているところだ。
なるべく今週中に実現できるように、準備を進めているぞ！

いつ食べたか忘れたが、一番下のチーズがフルム・ダンベール